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Escrito por: Erico R. Silva

Enquanto estive procurando um apartamento em Águas Claras-DF em maio/junho de 2009, listei as características de um imóvel que levei em conta para decidir qual o melhor para comprar. Digitei essas características e estou disponibilizando este documento para que possa servir para outras pessoas.

Já que a escolha de um imóvel é uma decisão tão importante, que envolve tantas pontos para se analisar, que impactará tanto no rotina e no futuro das pessoas que o utilizarão, eu entendo que o estudo e a busca devem ser feitos de forma exaustiva, a ponto de se ter convicção de ter escolhido o imóvel certo. Mas não foi fácil assinar o contrato de compra do apartamento, tive que ter coragem. Vale lembrar que este documento é um conjunto de anotações pessoais, feitas por um leigo no assunto, e que sempre caberá críticas, alterações e contribuições. Distribua-o a quem for útil.

Regido pela licença GPL.

Continua ...

Ver documento completo em:

www.tconibo.org/adega/Compra_de_um_imovel_O_que_avaliar.pdf

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/175/catid/24

Este passo a passo tem por objetivo que "VOCÊ MESMO" execute e entenda os tributos que voce paga referente a emissao de sua nota fiscal mensal, principalmente se voce emite apenas uma nota fiscal por mes. Afinal, neste caso, ao fazer e conhecer este procedimento voce pode conseguir um desconto na sua mensalidade com o contador. APRENDA E NEGOCIE UM PREÇO MELHOR COM SEU CONTADOR OU CONTABILISTA.

Mensalmente paga-se os tributos: IRRF, ISS, PIS, COFINS, trimestralmente paga-se tambem IRPJ e CSLL.

faturamento bruto out/09: 5.610,00 (NFe emitida)
faturamento bruto nov/09: 5.595,00 (NFe emitida)
faturamento bruto dez/09: 4.920,00 (NFe emitida)

IRRF out/09: 84,15
IRRF nov/09: 83,93
IRRF dez/09: 73,80
IRRF_ja_pago = (84,15 + 83,93 + 73,80) = 241,88

[Calculo do IRPJ trimestral]

STB = Soma do Total bruto dos 3 ultimos meses
STB = 5.610,00 + 5.595,00 + 4.920,00 = 16125,00
VP = Valor da Porcentagem de IRPJ
VP = (STB * 16%) = 2.580,00
VPL = Valor aliquota
VPL = (VP * 15%) = 387,00
Imp = Valor do IRPJ a ser pago
Imp = (VPL- IRRF_ja_pago) = 387 - 241,88 = 145,12

Obs: IRPJ é 16% do Total bruto dos 3 ultimos meses, aplicado a este valor a
aliquota de 15%, menos o valor ja descontado na fonte de IRRF.

[Calculo do CSLL trimestral]

CSLL_ja_pago = 56,10 + 55,95 = 112,05
STB = Soma do Total bruto dos 3 ultimos meses
STB = 5.610,00 + 5.595,00 + 4.920,00 = 16125,00
VP = Valor da Porcentagem de CSLL
VP = (STB * 32%) = 5.160,00
VPL = Valor aliquota
VPL = (VP * 9%) = 464,40
Imp = Valor do CSLL a ser pago
Imp = (VPL - CSLL_ja_pago) = 464,40 - 112,05 = R$ 352,35

Obs: CSLL é 32% do Total bruto dos 3 ultimos meses, aplicado a este valor a
aliquota de 9%, menos o valor ja descontado de CSLL nas NFe emitidas, onde o
tomador de serviços foi o responsavel pelo recolhimento (isto acontece quando
a NFe é acima de R$5.000,00). A taxa de CSLL (1%) foi paga nos meses de out/09
e nov/09 em razao que nestes meses as NFe unicas emitidas foram acima de 5.000
reais cada.

PIS sob NFe emitida em dez/09
4.920,00 * 0,65% = 31,98

COFINS sob NFe emitida em dez/09
4.920,00 * 3,00% = 147,60

ISS sob NFe emitida em dez/09
4.920,00 * 2,00% = 98,40

Utilize o Sicalc para gerar e imprimir os DARFs
http://www.receita.fazenda.gov.br/Pagamentos/darf/sicalc.htm

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/173/catid/24

Para que usuarios comuns e root tenham acesso ao sistema Linux e possam trabalhar normalmente, cinco itens devem ser observados:

- Nome;
- Senha;
- Diretorio /home/[usuario];
- Shell;
- Grupo Primario.

Cada arquivo possui tres permissoes basicas:
. r (4) - read - leitura
. w (2) - write - escrita
. x (1) - eXecute - execução

Alem disso cada arquivo possui tres tipos de permissoes:
. permissao do Dono - "u"
. permissao do Grupo - "g"
. permissao para Outros - "o"

ex:
-rw-w--w-- 1 root root 0 Jan 15 09:52 ----> arquivo
drwxr-xr-x 2 root root 4096 Jan 15 09:52 ----> diretorio

# chmod 640 arqteste

# chmod u+rwx,g+rw,o-rwx arqteste

Cada usuario cadastrado no sistema é identificado por uma linha no arquivo /etc/passwd.

O formato é:
usuario:x:1000:1000:Nome do usuario, 8111 - 111:/home/usuario:/bin/bash

O terceiro campo é o UID. UID 0 é o usuario root. UID 1 a 999 sao os usuarios de sistema. 1000 a 65635 sao numeros de usuarios normais.

Campo 4 é o GID, sendo este campo o numero de identificacao do grupo primario do usuario.
GID 0 é o grupo de administrador root. GID de 1 a 999 sao para grupos de sistema. GID de 1000 a 65535 sao para grupos normais.

O comando getent é a maneira certa de se acessar arquivos de controle no Linux.

# getent passwd

# getent shadow

Comando pwconv e pwunconv habilitam e desabilitam as senhas shadow.

# pwconv

# pwunconv

O comando chage configura algumas informacoes como: data de validade do password, data de aviso de troca da senha, etc

# chage -E 03/01/2010 usuario

O comando id mostra as informacoes de UID, GID e grupos secudandarios dos usuarios.

# id usuario

O comando finger tras informacoes do usuario.

# finger usuario

O comando users mostra todos os usuarios que estao logados.

# users

O comando who mostra os usuarios logados e quais terminais.

# who

O comando w traz ainda mais informacoes que o who.

# w
# w usuario

O comando adduser é um script sh customizado que trabalha com o comando useradd e serve para cadastrar usuarios no sistema. Para configurar algumas opções edite /etc/adduser.conf

# adduser usuario_novo

Para modificar a senha do proprio usuario, usar comando passwd. Sera solicitada a nova senha e uma confirmacao.

# paswd

Com o comando usermod pode-se modificar o grupo primario, secundarios. Abaixo modifica-se o grupo primario do usuario.

# usermod -g root usuario

No comando acima o usuario "usuario" foi adicionado ao grupo root. A alteracao pode ser vista no arquivo /etc/passwd no campo GID.

Os comando chown e chgrp alteram o dono de um arquivo e o grupo de um arquivo.

# chown outrousuario arquivo

# chgrp outrogrupo arquivo

O comando userdel remove um usuario. A opcao -r remove o diretorio /home/[usuario].

# userdel -r usuario

O comando groups visualiza os grupos que um determinado usuario esta cadastrado. Lembrar que um usuario pode nao conseguir escutar musicas ou utilizar o cd-rom porque ele nao está adicionado ao grupo audio e ao grupo cd-rom.

O arquivo /etc/group contem informacoes do grupos cadastrados.

O comando abaixo visualiza todos os grupos que um usuario esta cadastrado.

# groups usuario

Cria e exclui um grupo.

# addgroup financeiro

# groupdel financeiro

Com o comando id ve-se todas informacoes de grupos para um usuario.

# id usuario

Com o comando gpasswd adiciona-se um usuario a um grupo secundario. O grupo primario é o grupo do usuario vinculado ao arquivo /etc/passwd. A opcao -a adiciona, a opcao -d remove.

# gpasswd -a usuario grupo_empreender

# gpasswd -d usuario grupo_antigo

Comando abaixo sobrescreve grupos secundarios do usuario.

# usermod -G cd-rom,video,audio usuario

Comando para montar arquivo iso em algum lugar.

# mount -o loop part_boot /mnt
# cat /dev/cdrom >> /home/cd_emprestado

Bloqueia e desbloqueia usuario.

# usermod -L usuario
# usermod -U usuario

Comando com permissao SUID.

# chmod 4755 /sbin/ifconfig

Para modificar um grupo primario de um usuario, usa-se o comando usermod.

# usermod -g grupo_primario_novo usuario

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1. Baixe o aplicativo Zend Core no site da Zend (www.zend.com).

2. Caso voce ja tenha um instalacao do Apache em sua maquina, escolha um numero de porta diferente (por exemplo: 88). É possivel tambem selecionar para que o Zend Core use a instalacao do Apache ja existente em sua maquina.

3. Como estamos instalando um ambiente de desenvolvimento crie um login e senha facil de memorizar (exemplo: zend).

4. Caso voce tenha conta no site da Zend pode utilizar o servico para baixar componentes direto do site Zend.com atraves do Zend Core.

5. Acesse o ambiente em http://localhost:88/ZendCore/

A interface web do Zend Core permite observar estatiscas do servidor web, configurar os parametros do php.ini, habilitar e configurar parametros das extensoes php. Ha tambem uma ajuda referente a cada uma das extensoes, o que colabora muito quando nao se conhece alguma extensao.

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/139/catid/24

Recentemente tive problemas com o plano da minha empresa de Telecom, a questao era apenas migrar o plano do celular, algo simples. Liguei diversas vezes no 0800 e abri oito protocolos, anotando o numero de todos eles. Gastei algo entre 3 horas de espera e conversa com o suporte da empresa de Telecom, tentando resolver o problema, mas nao foi possivel, por uma serie de razoes.

O que fazer? Continuar perdendo seu tempo em ligaçoes demoradas no 0800? Usar sites especializados em reclamacoes? Resolvi ir a Anatel > www.anatel.gov.br > Informacoes e consultas > Fale conosco > Atendimento Eletronico.

Ao clicar em "Atendimento Eletronico" sera aberto uma pagina para o Sistema FOCUS - Suporte do Atendimento aos Usuários da Anatel. Na minha tentativa o certificado do site havia expirado e o acesso so foi permitido quando eu autorizei o reconhecimento do certificado expirado. Feito isso é necessario se cadastrar e validar o cadastro no Sistema Focus atraves de uma mensagem que sera enviada para seu email. Outro problema, durante meu cadastro o Firefox nao funcionou no formulario de cadastro, foi necessario utilizar o IE para completar o cadastro, creio que Opera tambem deva funcionar. Apos o cadastro autentique-se no Sistema Focus e faça a reclamação da sua operadora de Telecom e por favor seja honesto ao informar o ocorrido sem esquecer-se do numero dos protocolos que voce abriu. Sugiro que abra uma reclamacao na Anatel apenas para problemas que geraram mais de tres protocolos. Fiz isto e dois dias depois, uma funcionaria da operadora de Telecom ligou para me informar que o problema havia sido resolvido. Fiquei satisfeito e resolvi compartilhar esta informacao do Sistema Focus da Anatel com pessoas que estejam enfrentando o mesmo problema.

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/137/catid/24

Este artigo demonstra como instalar o Xdebug no Eclipse IDE e servidor web XAMPP (Apache + MySQL + PHP). Foi utilizado o Eclipse versao 3.4.1, PHP versao 5.2.8, XAMPP versao 1.7.2.

Instalação e Configuracao Xdebug

No php.ini (\xampp\apache\bin\php.ini) busque pelas linhas:

[Zend]
zend_extension_ts = "\xampp\php\zendOptimizer\lib\ZendExtensionManager.dll"
zend_extension_manager.optimizer_ts = "\xampp\php\zendOptimizer\lib\Optimizer"
zend_optimizer.enable_loader = 0
zend_optimizer.optimization_level=15
;zend_optimizer.license_path =
; Local Variables:
; tab-width: 4
; End:

[XDebug]
;; Only Zend OR (!) XDebug
;zend_extension_ts="\xampp\php\ext\php_xdebug.dll"
;xdebug.remote_enable=true
;xdebug.remote_host=127.0.0.1
;xdebug.remote_port=9000
;xdebug.remote_handler=dbgp
;xdebug.profiler_enable=1
;xdebug.profiler_output_dir="\xampp\tmp"

Repare que a biblioteca do Xdebug ja vem na instalação do XAMPP, caso esteja utilizando o WAMP baixe a biblioteca em http://www.xdebug.org. No XAMPP, (\xampp\php\ext\php_xdebug.dll) não é necessario baixar do site oficial do Xdebug.

Descomente as linhas do referente a [XDebug] e observe a frase:

;; Only Zend OR (!) XDebug

Isto significa que devemos comentar as linhas [Zend]:

;zend_extension_ts = "\xampp\php\zendOptimizer\lib\ZendExtensionManager.dll"
;zend_extension_manager.optimizer_ts = "\xampp\php\zendOptimizer\lib\Optimizer"
;zend_optimizer.enable_loader = 0
;zend_optimizer.optimization_level=15
;zend_optimizer.license_path =
; Local Variables:
; tab-width: 4
; End:

Crie um arquivo.php com a linha:

PHPINFO();

Rode esse arquivo e verifique se o Xdebug foi instalado corretamente.

Configuração no Eclipse

Em Windows > Preferences > PHP> PHP executables, encontrar o executavel do PHP em sua maquina (C:\xampp\php\php.exe) e selecionar a opção 'PHP Debugger' para 'Xdebug'.

Em Windows > Preferences > PHP> Debug > Installed Debuggers, selecionar porta 9100 que deve ser a mesma referente ao Xdebug no arquivo php.ini.

Em Run > Debug Configurations, clique em 'PHP Web Page' e crie uma nova configuração.

Selecione o debugger para Xdebug. Preencher a aba Server.

Em "Window->Preferences->General->Web Browser", adicione o executavel de um browser, como o Firefox.

Utilização no Eclipse

Na barra de ferramentas do Eclipse há um botão que inicializa o Debugger, por acaso este botão tem um inseto (bug) nele.

Ao iniciar o debug, você verá que uma nova janela ou aba (dependendo do browser) será aberta, com a URL mais ou menos assim:

http://meusite/pagina_que_indiquei_como_inicio.php?XDEBUG_SESSION_START=ECLIPSE_DBGP&KEY=12064647002702

Usando esta janela ou aba aberta você poderá navegar pelo seu sistema até chegar nos breakpoints que você indicou.

No Eclipse, apertando F5 você debuga linha a linha. Perceba que ha um botão de Play (executa o script ate o fim), Stop (Para a execucao). Na janela 'Variables' você visualiza variaveis, variaveis globais, objetos. Na janela 'Debug' você visualiza o script php que esta sendo executado.

Na aba/janela 'Brekpoints' estão todos os breakpoints do arquivo que esta sendo debugado.

Na aba/janela 'Debug Out Put' visualiza-se o codigo-fonte do que esta indo para o browser.

Na aba/janela 'Browser Output' visualiza-se a saida no proprio navegador.

Atalhos de Teclado

F5 -> Step Into (entrar em alguma rotina, método, classe)
F6 -> Próximo passo
F7 -> Executa até o fim
F8 -> Continuar até acabar
F9 -> Reinicia o Debugger

REFERENCIAS

http://www.vivaolinux.com.br/artigo/Debugando-aplicacoes-PHP-com-Xdebug-e-Eclipse-PDT/

http://devzone.zend.com/article/2930-Debugging-PHP-applications-with-xdebug

http://robsnotebook.com/php_debugger_pdt_xdebug

http://www.eclipse.org/pdt/documents/XDebugGuide.pdf

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/129/catid/24

Com o VisualSVN Server (http://www.visualsvn.com/) é possivel ter um servidor subversion (sistema de gerenciamento de configuração) em maquina Windows. Fiz uma instalação em Windows XP do VisualSVN Server e na IDE Eclipse com o plugin Subclipse acessei o servidor subversion facilmente.

Baixe o VisualSVN Server (quando escrevi este artigo a versão era 1.6.3) em http://www.visualsvn.com/server/download/. O arquivo possui aprox. 4mb. Instale-o clicando duas vezes no arquivo de extensão .msi.



O servidor ficará disponivel no endereco http://localhost:81/svn/. Adicione um repositorio para um projeto de software clicando em "Repositories". Adicione usuario(s) com permissao de acesso a este projeto clicando em "Users".

No Eclipse adicione o endereço do novo repositorio (http://localhost:81/svn/) indo no menu "Window" > "Open Perspective" > "SVN Repositories", sera solicitado usuario e senha para acesso, os mesmos que voce cadastrou no VisualSVN Server.

Apos a instalação e configuração do VisualSVN Server considero realmente a utilização deste software em pequenas e medias empresas com equipes que desenvolvem software e ainda utilizam servidor de arquivos, trafegando os arquivos de projetos de software via rede ou via FTP. Uma grande falta de agilidade que pode ser rapidamente resolvida com o VisualSVN Server.

Uma questão que pede um olhar mais apurado é a licença de uso (http://www.visualsvn.com/server/eula/) do VisualSVN Server, por ser uma licença propria da empresa que desenvolveu e não uma licença livre. De qualquer forma o mais importante esta aqui:

(a) Licensee may:

(i) install and use the Software on multiple computers, operating systems and accounts;

(ii) make general commercial use of the Software;

(iii) make one back-up copy of the Software solely for archival purposes;

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/131/catid/24

O Subclipse é um plugin para o Eclipse que permite a utilização do Sistema de Gerenciamento de Configuração chamado Subversion, muito utilizado em projetos de software livre. Neste artigo mostro resumidamente como instalar e utilizar o Subclipse.

Este texto presume que o usuario seja desenvolvedor de software profissional há pelo menos alguns meses e tenha experiencia com a IDE Eclipse.

Para instalar o Subclipse indico o proprio tutorial do site oficial, que está excelente:

http://subclipse.tigris.org/servlets/ProjectProcess?pageID=p4wYuA

Apos instalar o Subclipse ir no menu 'Window' > 'Open Perspective' > 'Other' > 'SVN Repository'. Sera aberta uma caixa de conteudo de nome 'SVN Repository' do mesmo tipo que é a 'Project Explorer'.




Utilização

Em seguida (clicar o segundo botao mouse) adicionar um novo repositorio SVN. Neste passo eu recebia a msg: "Unable to load default SVN Client" para todo endereço de repositorio SVN que tentava adicionar. Pesquisando descobri que na instalação eu havia me esquecido de selecionar para instalação as bibliotecas JavaHL or SVNKit do Subclipse. Reinstalei o Subclipse e o cadastro de repositorio SVN funcionou.

Eu tenho um projeto SL no site JoomlaCode chamado Joomldap, as diretivas para acessa-lo pelo Subversion (SVN) são:

----------------------------------------------------------------------------
[Anonymous Subversion (SVN) access]
This project allows anonymous checkouts of its source code. Use the command below and use 'anonymous' as the username and a blank password to checkout the code.

svn checkout http://joomlacode.org/svn/joomldap

[Developer Subversion Access via DAV]
Only project developers can access the SVN tree via this method. Substitute developername with the proper values. Enter your site password when prompted.

svn checkout --username developername http://joomlacode.org/svn/joomldap
-----------------------------------------------------------------------------

Criei um projeto novo chamado joomldap e em cima do nome do projeto (com o segundo botao do mouse) cliquei em 'Import', selecionei SVN e em seguida o repositorio que eu havia cadastrado (http://joomlacode.org/svn/joomldap), com isso trouxe todos os arquivos do projeto para minha maquina.

COMMIT

Se eu acrescentar arquivos ao projeto e quiser envia-los ao repositorio faço o seguinte:

Seleciono o arquivo (com o segundo botao do mouse) 'Team' > 'Commit'.

UPDATE

Caso os arquivos sejam atualizados por outros desenvolvedores tambem participantes do projeto eu irei precisar atualizar estes arquivos em minha maquina, faça o seguinte:

Seleciono o arquivo (com o segundo botao do mouse) 'Team' > 'Update'.

Há varios outros comandos mas com estes dois ja é possivel começar o trabalho.

Referencias

Project Home - Subclipse
How to use Subversion with Eclipse

Mastering Subversion in the Eclipse IDE

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/128/catid/24

Neste artigo é mostrado como instalar o PHPDoc num servidor web, no caso usamos o WAMP para Windows, em seguida colocamos o PHPDoc para rodar na IDE Eclipse, para que assim possamos gerar a documentação de um projeto desenvolvido em PHP diretamente do Eclipse.

A IDE Eclipse (www.eclipse.org) é um dos melhores e mais utilizados ambientes de desenvolvimento de software. O PHPDoc integra-se ao Eclipse > Run > External Tools > Open External Tools Dialog. Usamos a versão 3.3.2 do Eclipse. Antes de configurar o Eclipse baixe a ultima versão do PHPDoc em http://www.phpdoc.org/downloads.php e descompacte os arquivos no diretorio web do WAMP. Ex: C:\wamp\www\PhpDocumentor, para acessar o PHPDoc pelo browser faça http://localhost:8080/phpdocumentor/.

No Eclipse na recem aberta aba 'External Tools', preencha o campo 'Name' com PHPDoc. Na aba Main item Location insira o caminho para o .exe do PHP, no meu caso:

C:\wamp\bin\php\php5.2.5\php.exe

No item Arguments da mesma aba, no meu caso, inseri:

"c:\wamp\www\PhpDocumentor\phpDocumentor\phpdoc.inc" -t ${project_loc}/doc -o HTML:Smarty:PHP -d ${project_loc}

Faça a troca para o caminho do arquivo 'phpdoc.inc' em seu servidor. Lembre-se de criar um subdiretorio chamado "/doc" em seu projeto PHP que deseja gerar a documentação. Neste subdiretorio "/doc" é onde será criado os arquivos .html gerados pelo PHPDoc.

Perceba que ${project_loc} é uma variavel do Eclipse para identificar o diretorio do projeto. Se voce clicar no botao 'Variables' abaixo do formulario do item Arguments, voce podera visualizar outras variaveis que podem ser utilizadas.

Na aba 'Refresh', marque o item 'Refresh resources upon completion'. Em seguida selecione 'The project containing the select resource'. Desabilite o item 'Recursively include sub-folders' caso esteja habilitado.

Na aba 'Common', marque o item 'External Tools' no frame 'Display in favorites menu'. Em seguida clique em 'Apply' e depois em 'Run'

Quando precisar gerar a documentação de um projeto no Eclipse cliquem no menu 'Run' > 'External Tools' > 'PHPDoc'. Lembre-se que ao configurar o PHPDoc no Eclipse voce preencheu um campo chamado 'Name'.



Descrição de algumas tags que podem ser utilizadas para documentação no PHPDoc:

@author Especifica o autor do código/classe/função.
@copyright Especifica os direitos autorais.
@version Especifica a versão da classe/função
@deprecated Especifica elementos que não devem ser usados.
@exemple Definir arquivo de exemplo
@ignore Ignorar código
@access Especifica o tipo de acesso(public, protected e private).
@internal Documenta função interna do código
@link link do código www.exemplo.com
@see Pode ser utilizada para realizar uma referência cruzada para outra classe, interface, método, constructor
@since Desde o codigo foi feito
@tutorial Um pequeno tutorial
@name Especifica o apelido(alias)
@package Especifica o nome do pacote pai, isto ajuda na organização das classes
@param Especifica os paramêtros
@return Especifica o tipo de retorno
@subpackage Especifica o nome do pacote filho

Referencias

http://www.fgsl.eti.br/linguagens-de-programacao/usando-phpdocumentor-com-o-eclipse/
http://www.rstoever.com/2006/07/20/documentacao-do-php-phpdoc/

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/127/catid/24

Kombucha é uma bebida feita a partir da fermentação de uma planta aquática (colônia de Kombucha), para adquiri um 'pedaço' de kombu geralmente é necessario entrar em contato com uma pessoa que a tenha. A kombu reproduz-se durante o processo de fazimento do cha, por isso as pessoas que a possuem precisam se transformar em doadores. Apesar disto o kombucha é pouquissimo disseminado no Brasil apesar de suas propriedades curativas extremamente beneficas.

Para fazer o Cha

Ter em mãos um recipiente de vidro de 2 litros. Esterilizar o vidro com água quente.

Ferver 2 litros de água em uma panela, desligar o fogo. Jogue 10 gramas (4 colheres de chá) de chá verde na panela com 2 litros de água fervida. Deixar 15 minutos o chá verde na água fervida. Após este passo coar a água com o chá verde caso não tenha sido o chá em saquinhos. Use coador de café.



Em seguida acrescente 70g a 100g de açúcar (sugestão é acúcar mascavo ou demerara) a infusão filtrada de chá verde, antes que ela esfrie.

Deixe a composição de chá verde + açúcar esfriar até 20C/25C. Provavelmente, a depender do clima de sua cidade, isto levará entre 2 a 4 horas. Aqui no interior de Minas Gerais isto levou quase 4 horas. Importante: deixe esfriar em temperatura ambiente.

Para os 2 litros de chá verde adoçado adicione, se tiver, 200 ml de outro líquido de chá de Kombuchá já pronto. Isto é chamado de "Líquido de Partida". Em outros guias li que este passo é muito importante porém caso seja a primeira vez que você está produzinho o chá de Kombucha este passo não é possível de ser realizado.

Após resfriar a solução de cha verde + açucar, pegue um "filhote" de Kombucha, camada da planta aquática, e coloque-a no vidro novo. Feche o vidro com um pano de pequenos furos prendendo-o com um pequeno elastico, ver foto abaixo.



Em seguida guarde o pote num local tranquilo. Não movimente o pote, isso é importante pois a Kombucha se reproduz. Observe a colônia fermentando no pote por 7 a 9 dias. Após este período retire o líquido do pote e engarrafe o chá. A Kombucha terá se reproduzido então use-o para fazer mais chá repetindo os passos descritos neste texto. Doe um "filhote" de Kombucha para os amigos.

Curiosidade: Na Espanha, em Cadiz, há uma Kombucheria, loja especializada em Kombucha.

Referencias

pt.wikipedia.org/wiki/Kombucha

http://www.kombucheria.com

http://www.kombu.de/portugis.htm

Kombucha: o cha da longa vida (versao PDF)
http://www.tconibo.org/adega/Kombucha_apostila.pdf

Track: http://www.tconibo.org/nucleus/item/95/catid/24